外賣(mài)大數(shù)據(jù)揭秘南北方餃子喜好差異

　　北方人挺愛(ài)點(diǎn)鲅魚(yú)和三鮮餡兒

　　冬至當(dāng)天，惠豐餃子樓的師傅們正在加緊備貨，最受歡迎的還是三鮮、茴香等傳統(tǒng)餡料。

　　冬至到，家家戶(hù)戶(hù)的餃子也熱騰騰出鍋了。外賣(mài)平臺(tái)“餓了么”昨天發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，鲅魚(yú)和三鮮餡的餃子是北方人最?lèi)?ài)吃的口味，鮮肉冬菇和薺菜餃子則更受南方人鐘愛(ài)。

　　餓了么今年對(duì)北方十個(gè)城市北京、天津、沈陽(yáng)、青島、大連、鄭州、濟(jì)南、石家莊、哈爾濱、唐山，以及南方十個(gè)城市上海、廣州、深圳、南京、武漢、成都、重慶、杭州、蘇州、長(zhǎng)沙的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北方人最?lèi)?ài)的口味分別是鲅魚(yú)、三鮮、素三鮮、蝦仁/鮮蝦、酸菜；南方城市則鐘情于鮮肉冬菇、薺菜、玉米、香菜和白菜豬肉。

　　數(shù)據(jù)還顯示，韭菜豬肉、韭菜雞蛋、芹菜和牛肉等餡料則屬于南北通吃。

　　在北方城市，餃子是一種主食，消費(fèi)者將其作為正餐的比例高達(dá)83%。而很多南方人則把餃子當(dāng)做宵夜，21點(diǎn)至凌晨4點(diǎn)的餃子訂單占整體訂單量的14%。

　　南北方消費(fèi)者不僅對(duì)于餃子餡料的喜好不同，就連對(duì)餃子的“配菜”選擇也相去甚遠(yuǎn)。在北方城市，蒜泥、醬油、松仁土豆絲、臘八蒜和裙帶菜是大家訂餐時(shí)最常要的配菜；而這些在南方城市完全不受歡迎，在南方人看來(lái)，牛肉粉絲湯、蔥油餅、韭菜合子、小米粥和可樂(lè)才是餃子的“靈魂伴侶”。

　　更有趣的是，北方人點(diǎn)餃子外賣(mài)備注最多的是“不要辣”，而南方人點(diǎn)餃子外賣(mài)備注最多的正是“多點(diǎn)辣”。（記者趙鵬）

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責(zé)任編輯： 楊婷